Nước Pháp nổi h với những món ăn tạo ra với rượu vang. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món bò hầm rượu vang đúng chuẩn luôn. Cách nấu thịt bò hầm rượu vang ngon tại nhà. Thời tiết mùa đông mà có thịt bò hầm rượu vang ăn với cơm nóng thì ta sẽ xem thấy khỏe hơn rất nhiều đấy.

bò hầm rượu vang

Nguyên liệu cho món bò hầm rượu vang

  • Bắp bò: 300 g.
  • Rượu vang đỏ: 200 ml.
  • hành khô tây: 1 củ.
  • Cà rốt: một củ.
  • nấm rơm: 50 gr.
  • Tỏi: 6 củ.
  • Húng quế khô
  • Gia vị: một nửa thìa cà phê muối tinh, ba thìa bơ ( hay dầu thực vật olive), gia vị bột canh, bột nêm.
  • Nước dùng: 300ml ( có thể dùng nước lọc thay thế).
  • Bột mỳ.

phương pháp làm món bò hầm rượu vang ngon chuẩn Pháp

Khâu chuẩn bị

tỏi

mang đi rửa thật sạch, bỏ vỏ, bằm nhỏ.

hành tây

rửa sạch sẽ, cắt hột lựu.

củ cà rốt

cạo vỏ, đem đi rửa thật sạch. Cắt thành từng miếng, thái thành từng khoanh hoặc cắt hột lựu tùy theo sở trường.

nấm mèo rơm

  • Trước khi chế tạo nên làm sạch nấm, ngâm vào nước có pha muối loãng độ 15 phút rồi xả sạch để nấm mèo thơm và hết nhớt.
  • trụng hoặc chần sơ nấm qua nước sôi, rồi vớt để ráo rồi mới tạo ra để giữ được hình dạng lúc đầu của mộc nhĩ, sau tạo ra nấm vẫn tròn và nhìn ngon mắt.
  • rửa cho sạch, thái hạt lựu.

Bắp bò

cắt bắp bò thành từng lát theo hình quân cờ từ 3-4cm.

Bột mỳ

Cho một ít một bột mỳ lên dĩa đủ để lăn 1 lớp mỏng lên thịt bò.

Khâu chế biến

Bước 1:

  • Lăn bắp bò qua 1 lớp mỏng bột mỳ để dầu đỡ văng khi áp chảo bắp bò và để nước sốt nhanh đặc sệt hơn.
  • làm nóng dầu thực vật. Rồi cho 1 chút bơ vào trong chảo. Đun cho chảy.
  • Cho bắp bò bên trên vào áp chảo ( có thể tận dụng dầu thực vật olive thay bơ cũng được).

Bước 2:

  • Cho củ hành tây, củ cà rốt, mộc nhĩ rơm đã chuẩn bị vào đảo chung với thịt đến khi chín mềm.
  • nếm nếm thêm tỏi bằm và ít lá hứng khô vào nồi. Đảo cho thật đều.

Bước 3:

  • Cho rượu vang đỏ vào nồi, nêm một chút hạt nêm và bột canh vào nồi để làm cho thịt đằm hơn.
  • Cho 300ml nước lèo ( hay nước lọc vào nồi).
  • Đun sôi.

Bước bốn:

  • Gia giảm gia vị vừa ăn.
  • sau đó, vặn bếp nhỏ lửa. Ninh 45 phút.
  • Sau khi nầm, bỏ vô nồi ủ 4-5 h đồng hồ là có ngay 1 đĩa bò hầm rượu vang ngon sau đó.
Chúc mọi người ngon miệng với Phương pháp làm món bò hầm rượu vang thơm ngon bổ dưỡng.