Nếu ai đã từng đi Hà Nội sẽ không thể quên hương vị xôi xéo thơm ngon của miền thủ đô nước ta. Xôi xéo là một trong những món xôi mang âm hưởng Hà Nội vô cùng ngon và hấp dẫn, khi ăn người ăn sẽ được tận hưởng hết tất cả tinh hoa ẩm thực Hà Nội chỉ trong một bát xôi xéo nhỏ nhưng ngon tuyệt vời này. Những miếng gạo nếp thơm ngon, đậu xanh mềm ngọt hay cả những miếng hành phi dậy mùi thơm phức, tất cả kết hợp lại tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời cho món xôi xéo. Cách nấu xôi xéo ngon bằng nồi cơm điện đơn giản kiểu Hà Nội sẽ được cachlam4.com hướng dẫn đến các bạn ngay sau đây. Đây là một phương pháp nấu xôi xéo đơn giản mà bạn chỉ cần chú ý một chút là có thể làm được món ăn ẩm thực thủ đô ngon ngọt nay đó. Các bạn có muốn thưởng thức xôi xéo tại nhà không? Hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món ăn này nhé.

Những nguyên liệu cần dùng cho cách nấu món xôi xéo ngon cho bữa sáng

  • Nếp: 300 gr
  • Hạt đậu xanh: 200 g
  • Hành
  • Nghệ bột: 2 thìa
  • Đường cát, muối
  • Cái nồi cơm điện

Cách nấu xôi xéo ngon bằng nồi cơm điện đơn giản kiểu Hà Nội

Các bước nấu xôi xéo ngon cho bữa sáng

Bước 1: Ngâm gạo nếp

  • Nếp mau mang về bạn bỏ ra cái mâm, lượm bỏ những hạt hư, cho vào chậu nước đãi để cho sạch cát sạn, vo trở lại vài ba lượt cho sạch. Để ngâm nếp trong vòng độ 8 giờ đồng hồ cho nở mềm, nếu như hôm sau nấu xôi thì đêm hôm trước các bạn đổ ngâm nếp đi nhá. Hôm sau, chỉ việc chắt cạn nước đi, đỡ phải tốn thời gian chờ, tiếp đó đổ 2 muỗng bột nghệ vào đảo cho thật đều với gạo nếp để đấy thêm 2 giờ nữa. Có thể bỏ bột nghệ luôn trong thau nước cùng nếp, nhưng ngâm gạo nếp mềm đều ra rồi bột nghệ sẽ bám vào hơn ha.

Bước 2: Hấp đậu xanh và phi hành

  • Đậu xanh sử dụng loại đậu xanh cà, hạt đậu xanh được chà xát hết vỏ đi rồi nên rất tiện lợi, nếu chọn lựa để mua đậu xanh còn vỏ mang về thì phải đãi sạch đi nha. Cho đậu xanh vào chậu nước lớn vo thật sạch, để ngâm cho đậu xanh mềm ra. Khoảng 3 giờ đồng hồ sau, trút đậu xanh bỏ vô nồi cơm điện, trút nước lạnh vào rồi ấn nút cook sao cho đậu chín mềm đều. Sau lúc đậu xanh chín mềm, chúng mình đổ năm muỗng đường cát trắng và một chút muối iot vào trong nồi đậu xanh, sau đó lấy cái muỗng trộn thật đều nồi đậu xanh lên. Đậy nắp nồi lại để như thế khoảng nửa tiếng nữa rồi dở nồi đậu ra, cho đậu vào cái cối giã cho nhuyễn.
  • Đậu xanh nguội bớt chúng ta trút đậu ra trong một cái bao ni lông sau đó vo đậu thành 1 khối hình tròn. Để đậu lên phía bên trên cái thớt, lấy một con dao nhỏ cắt đậu xanh ra thành nhiều miếng mỏng cho đều nhau, cho vô cái đĩa để đấy.
  • Hành khô, lột sạch hết vỏ, thái nhỏ ra sau đó bỏ vào trong chảo dầu sôi già chiên thơm lên. Lúc hành chiên giòn đều, bạn bỏ ra tấm giấy ngấm dầu.

Bước 3: Nấu xôi

  • Vo nếp thêm lại một lượt nữa rồi ta cho hết nếp cùng với 1 tí muối iot vào trong nồi cơm điện sau đó bấm nút nấu cho chín. Lúc nồi xôi chín, lấy đôi đũa dài đảo cho đều xôi lên, sau đó đậy nắp lại để thế thêm 30 phút sau là xôi sẽ chín đều nghen.

Bước 4: Làm đẹp và ăn xôi xéo

  • Chuẩn bị sẵn 1 cái dĩa màu trắng thật đẹp rồi xới xôi xéo bỏ lên đĩa, cho thêm đậu và hành phi vàng lên bên trên rồi ăn thôi nào các bạn.
  • Nếu không muốn ăn xôi xéo với đậu xanh thì chúng ta có thể dùng với chà bông hoặc xúc xích, tuy thế ăn với đậu xanh thái lát như vậy là thơm ngon nhất đó.

Đề nghị đối với phương pháp nấu xôi xéo dẻo ngon

  • Xôi xéo luôn phải mang được màu vàng đặc trưng của nghệ bột trộn cùng, xôi xéo thơm ngon, vừa thưởng thức không ướt hay là cứng thì mới thơm ngon nhé.
  • Lúc hấp đậu chúng mình cho vừa nước thôi, bởi vì lúc làm chúng ta trộn đường cát trắng đậu xanh sẽ bị ướt ra nữa nhé, ướt quá thì rất khó xắt miếng ra cho đẹp được.

Tinh hoa ẩm thực Hà Nội nằm trong những miếng xôi xéo ngon tuyệt làm bạn như đang được tận hưởng không khí Hà Nội tại nhà. Món xôi xéo là một món ăn ngon và rất nổi tiếng, là món ăn thu hút được rất nhiều thực khách tứ phương tìm đến thưởng thức. Một phần xôi xéo ngon tuyệt cho một bữa ăn gia đình đầy dinh dưỡng thì không còn gì bằng phải không các bạn. Hãy cùng làm ra thật nhiều xôi xéo thơm ngon để bạn, gia đình và người thân cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với món xôi xéo của chúng tôi.