Bữa ăn sáng rất quan trọng nên bạn hãy chọn cho mình một món ăn để cung cấp năng lượng tốt nhất cho một ngày mới năng động. Hôm nay, với chủ để là bữa ăn sáng bổ dưỡng, cachlam4.com xin giới thiệu đến các bạn một món ăn thông dụng và vô cùng bổ dưỡng để bạn dùng làm bữa sáng cho cả gia đình, đó làm món xôi lá dứa. Cách nấu xôi lá dứa nước dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện ngon ngọt nhất sẽ là món ăn mà chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn. Xôi lá dứa ngon ngọt và bổ dưỡng với những hạt xôi chín mềm, những phần dừa cạo ngọt bùi thơm ngon, thêm vào màu xanh tươi ngon sẽ trở nên hoàn mĩ hơn với phương pháp làm món xôi dứa mới nhất của chúng tôi. Và phương pháp làm món xôi lá dứa ngon lành cho một buổi sáng tuyệt vời sẽ đến với các bạn ngay sau đây. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và chuẩn bị thực hiện món ăn này các bạn nhé.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để nấu xôi lá dứa thơm ngon tròn vị

  • Gạo nếp: 400 g
  • Lá dứa: 1 bó lớn
  • Cốt dừa: ½ hũ
  • Đậu phộng rang
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Đường, muối
  • Chõ hấp (hoặc nồi cơm điện).

Cách nấu xôi lá dứa nước dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện

Các bước thực hiện nấu món xôi lá dứa dẻo ngon

Bước 1: Ngâm nếp qua nước cốt lá dứa tươi

  • Lá dứa chúng mình chọn mua 1 bó to, lặt lấy những lá xanh, rửa cho sạch, cắt đoạn ngắn bỏ vô cái máy xay sinh tố, xay cùng 1 lít nước suối. Xay xong lấy một cái rây, lọc để lấy phần nước cốt nha
  • Gạo nếp cho ra cái thau to rồi lượm quăng hết hạt hư mốc hay những hạt thóc còn sót, đãi qua cùng với nước cho sạch cát sạn. Sau khi nếp sạch, chúng ta trút vào 1 cái thau lớn sạch, cho 2/3 phần nước cốt lá dứa vừa xay vào. Để vậy ngâm trong vòng 3-4 tiếng là được.

Bước 3: Trộn muối ăn kèm xôi

  • Quả dừa tươi chặt làm hai, nước dừa tươi cho vào một cái ca, còn cơm dừa nạo thành những sợi nhỏ rồi cho vô một cái tô để đó.
  • Đậu phộng chúng mình chọn lựa loại được rang sẵn về chà sạch vỏ rồi giã dập ra, nếu như mua loại đậu còn sống thì về cho vào trong chảo rang chín giòn sau đó cũng giã như vậy. Đậu đâm xong bỏ vào cái tô, bỏ 1 thìa đường cát và một chút muối ăn rồi trộn cho thật đều lên. Đây chính là muối để dùng chung xôi he mọi người.

Bước 4: Nấu xôi

  • Trút nếp ngâm trong cái thau nước lá dứa ra cái rá lỗ bé để đấy cho bớt nước rồi đổ vào cái chõ thường dùng hấp xôi. Đun 1 xoong nước, cho vào xoong này vài nhánh lá dứa và tí muối nghen. Nấu cho nước sôi to lên thì đặt cái chõ xôi vào, đậy thật kĩ nắp vung trở lại và đun trong khoảng chừng nửa tiếng. Sau 1/2h, cho lửa nhỏ lại nhỏ xuống sau đó dở nắp vung ra, đổ phần nước lá dứa còn để lại khi nãy và vài muỗng nước cốt dừa vào chõ xôi, dùng đôi đũa gỗ xóc xôi thật nhanh và đều tay, đậy vung để vậy thêm 10 phút sau thì tắt lửa.
  • Còn nếu như dùng nồi cơm điện thì sau khi trộn gạo nếp với nước cốt lá dứa xay chúng ta trút trực tiếp vào trong nồi, cho thêm một chút nước vào cắm điện nấu, khi nồi xôi sắp chín thì cũng cho phần nước cốt lá dứa còn chừa lại lúc nãy và ít thìa nước cốt dừa vào.

Bước 5: Trang trí và ăn xôi lá dứa

  • Mở nắp nồi xôi ra, xóc cho đồng đều từ phía trên xuống phía bên dưới, rồi đơm ra đĩa. Rắc thêm muối đậu và dừa sợi lên phía trên cho cuốn hút nha.
  • Nhâm nhi xôi này lúc nóng hổi để cảm nhận được tròn hương thơm nức mũi của lá dứa, nước cốt dừa và gạo nếp, dĩa xôi lá dứa mang màu xanh đẹp mắt cùng màu trắng của dừa càng tuyệt vời hơn.

Một số điều cần lưu ý với cách nấu xôi lá dứa dẻo ngon

  • Mùi thơm dịu nhẹ, màu xanh tươi tự nhiên của lá dứa và xôi dẻo, thơm ngon là tiêu chí của đĩa xôi lá dứa.
  • Xôi phải chín đều, không được cứng sượng nha các bạn, luôn phải chừa trở lại 1 ít nước cốt lá dứa để cho khi xôi sắp chín bạn cho vào xóc thêm lại lượt nữa, như thế dĩa xôi sẽ đẹp màu và thơm lá dứa hơn đấy.

Một món xôi thơm ngon và bổ dưỡng với những hạt xôi mềm ngọt thơm ngon đã được dọn lên rồi, thật là tuyệt vời khi được thưởng thức món ăn do chính tay mình chế biến phải không các bạn. Món xôi lá dứa hấp dẫn với màu xanh nhạt của lá dứa, màu trắng của dừa sẽ là nguồn cung cấp năng lượng vô cùng tuyệt vời cho bữa ăn sáng đó các bạn. Bạn cũng có thể mang và dùng xôi lá dừa tại trường hay công sở nếu công việc quá bận rộn. Các bạn có muốn làm món xôi lá dứa này ngay không nào? Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay và làm món xôi này. Chúc các bạn thành công.