Chè là một trong số rất nhiều món ăn thơm ngon xuất hiện vô cùng thường xuyên trong gia đình. Những chén chè ngọt lịm, thơm ngon là sự chăm sóc vô cùng chu đáo của bạn dành cho người thân. Có rất nhiều loại chè, mỗi loại là một hương vị, một màu sắc và một nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng, mỗi vùng miền có một cách nấu với hương vị riêng. Để tạo thêm sự đa dạng cho món chè trong bữa ăn gia đình của các bạn, chúng tôi mang đến một món chè được làm từ 2 loại nguyên liệu thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng cho gia đình bạn, đó là món chè hạt sen đậu xanh. Được kết hợp từ 2 loại hạt chứa hàm lượng dinh dưỡng và độ ngon cực cao. Cách nấu món chè hạt sen tươi với đậu xanh ngon và đơn giản như một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời dành cho gia đình của tất cả các bạn. Hãy cùng cachlam4.com vào bếp để tìm hiểu cách làm chè hạt sen đậu xanh nào.

Nguyên liệu cần có cho cách nấu món chè đậu xanh với hạt sen

  • Hạt sen (tươi hoặc khô): 250 gam
  • Đỗ xanh : 300 g
  • Đường cát : 400 gr
  • Muối ăn một muỗng nhỏ
  • Vani: 2 tuýp
  • Dừa tươi bào sợi.

Cách nấu món chè hạt sen tươi với đậu xanh ngon và đơn giản

Trình tự tiến hành nấu món chè đậu xanh hạt sen

Bước 1: Chọn lựa và sơ chế hạt sen, đậu xanh

  • Hạt sen chọn mua loại hạt cỡ vừa hạt, thông tim, mua đem về loại bỏ sạch phần tim sen để chè được thơm và ngon, nếu còn dính tim sen thì chè sẽ không ngon đâu đó nhé mọi người. Nếu mùa không có hạt sen tươi thì có thể thay đổi bằng hạt khô, nhưng sen tươi chế biến chè bao giờ vẫn là vừa thơm vừa ngon hơn tất cả nhá. Với hạt sen khô thì mang ngâm trong nước lạnh chừng một tiếng đồng hồ cho mềm đi, sau đó rửa sạch sẽ vớt để cho ráo bớt nước.
  • Đậu xanh khô chần cùng với nước hẩm.

Bước 2: Tiến hành nấu chè đậu xanh với hạt sen

  • Dùng xoong áp suất để nấu hạt sen với đậu xanh sẽ mau chín mềm hơn, còn nếu không có thì có thể sử dụng xoong cơm điện hoặc nấu bình thường cũng không sao, nhưng sẽ tốn nhiều thời gian hơn nha.
  • Nếu dùng nồi áp suất thì ta sẽ hầm trong khoảng chừng 1/2h còn nấu nồi bình thường thì độ một tiếng cho hạt sen mềm nhừ ra.
  • Đậu xanh, cho nước vào xấp xỉ chúng ta nấu riêng, đến lúc nào nhìn thấy hạt đậu xanh chuẩn bị nở đều ra là tắt bếp.
  • Đặt xoong lên bếp cho chừng một lít nước vào, nấu để cho nồi nước sôi bồng lên các bạn đổ đậu và hạt sen vào đun để cho sôi lại, khi đậu và hạt sen mềm nhừ ra ta bỏ đường và một chút muối ăn vào. Lúc này, dùng cái muỗng to đảo đều để cho đường cát tan cho đều tất cả, nấu với lửa vừa để chè không có bị sém cháy. Tiếp đấy chúng ta nấu sôi trở lại 1 lượt nữa, lấy thử một chút ăn thử nếu chưa vừa ý độ ngọt nhạt thì bỏ thêm nước hoặc thêm lượng đường cát lên là được nhá các bạn. Cuối cùng là trút vani vào khuấy trở lại lượt nữa sau đó nhắc xuống.

Bước 3: Dùng món chè đậu xanh với hạt sen

  • Múc chè đậu xanh hạt sen ra 1 cái ly thủy tinh hoặc 1 cái chén nhỏ, bỏ đá vào, múc chè phải sao cho đồng đều vừa phải có đậu và hạt sen, bỏ lên xíu dừa tươi sợi nữa và dùng.
  • Chè hạt sen thưởng thức nóng hay lạnh gì cũng tuyệt vời cả, nếu dùng không tất cả 1 lần các bạn có thể cho vào ngăn để mát tủ lạnh để dành dùng lần lần.

Đề nghị đối với món chè đậu xanh hạt sen

  • Hạt đậu xanh và hạt sen nhất thiết cần phải mềm nhừ, lúc nấu các bạn phải để cho hạt sen với đậu xanh mềm ra, vì lúc trút vào nước đường hạt đậu sẽ dễ bị săn cứng lại. Đun chưa nhừ thì nấu xong hạt đậu bị cứng, không ngon.
  • Hạt sen chín nhừ mùi thơm đặc trưng, vị bở tơi ngọt ngọt hấp dẫn vô cùng, đậu xanh cũng như vậy. Nước chè có màu sắc vàng nhìn rất bắt mắt.
  • Chè đậu xanh với hạt sen ăn có vị ngọt thanh, ngon không có ngọt gắt, vì chúng ta có cho muối ăn vào để cân bằng độ ngọt rồi nhe các bạn.

Chè hạt sen đậu xanh đã hoàn thành. Những hạt sen trắng tròn, kết hợp với màu vàng của đậu xanh tạo nên một món chè vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt cuốn hút từ màu sắc bên ngoài. Phần nước chè ngọt lịm làm người ăn càng ăn càng mê, càng nhớ. Món này ai cũng biết rất tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Hãy mang món chè hạt sen đậu xanh như món quà bổ dưỡng dành tặng cho gia đình và người thân thì còn gì tuyệt hơn phải không ạ. Chúc các bạn thành công với món chè hạt sen đậu xanh của cachlam4.com nhá.