Quả bí đao mà chúng ta thường hay thấy là một nguyên liệu dùng để nấu canh vô cùng tuyệt vời. Món ăn mà cachlam4.com sắp giới thiệu cho các bạn là một món canh được làm từ những trái bí đao thơm ngon nhất, tên của món canh này là canh bí đao với xương. Canh bí đao xương là một món canh rất ngon được làm ra từ sự kết hợp tuyệt vời của hai loại nguyên liệu chính là xương và bí đao, điểm nhấn của món ăn này ở chỗ hương vị thơm ngon của món canh không phải đến từ xương, mà đến từ những miếng bí đao nhìn rất hấp dẫn kia. Cách nấu canh bí đao với xương ngon và đơn giản để giảm béo sao cho ngon và hấp dẫn sẽ là công thức nấu ăn chúng tôi chuẩn bị giới thiệu đến cho các bạn. Sau khi thực hiện theo hướng dẫn của chúng tôi, các bạn sẽ có một món canh bí đao xương ngon tuyệt vời để thưởng thức rồi. Hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món canh bí đao với xương nhé.

Các loại nguyên liệu cần cho cách nấu món canh bí đao với xương thơm ngon

  • Bí đao: 300 gr
  • Sườn heo: 300 gam
  • Lá hành: 2 nhánh
  • Các loại gia vị khác: muối iot, mì chính, dầu thực vật, đường trắng, tiêu bột.

Cách nấu canh bí đao với xương ngon và đơn giản để giảm béo

Trình tự các bước nấu món canh bí đao với xương thơm ngon

Bước 1: Sơ chế xương và tẩm ướp với gia vị

  • Xương heo ta cần chọn phần sườn già, khi nấu sẽ có nhiều thịt và ngọt nước hơn ha.
  • Xương ta đem chặt nhỏ ra thành các miếng vừa ăn nhâm nhi, sau đó rửa qua cùng nước muối pha loãng để hết mùi hôi. Rửa trở lại lần nữa với nước sạch rồi để vào rá cho khô ráo. Xương đã khô bớt nước bạn cho vào 1 cái thau inox lớn hoặc thau vừa đựng, ướp xương heo với đầy đủ các gia vị bao gồm: tiêu xay tỏi khô băm nhỏ, nước mắm, chút muối iot và mì chính rồi trộn cho đều lên để cho xương thấm đều các loại gia vị và thơm hơn. Để xương chừng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế bí

  • Ở trong thời gian để cho xương heo ngấm các loại gia vị chúng ta sẽ chuẩn bị bí để nấu canh.
  • Bí đao ta chọn mua quả non hoặc già đều được cả, nhưng đừng mua mấy trái phần ruột bị xốp, khi nấu canh không được thơm ngon, chọn loại ruột chắc đấy ha.
  • Lấy con dao 2 lưỡi gọt phần vỏ bỏ hết đi, rồi chẻ bí ra thành bốn theo chiều dọc trái bí. Nếu là quả bí non thì chúng ta không cắt bỏ ruột, nếu bí già các bạn cắt bỏ phần ruột và hạt đi, sau đấy cắt bí ra thành những lát mỏng vừa miệng ăn (đừng có mỏng quá nhé).
  • Rửa bí cùng nước và để ra rổ cho khô bớt nước.
  • Lá hành xắt bỏ hết rễ và thái mỏng, bỏ ra một cái chén riêng.

Bước 3: Tiến hành nấu canh

  • Bắc nồi dùng nấu canh lên bếp, rót dầu thực vật vào đun nóng già lên. Nếu như có nén thì các bạn khử nén với dầu cho thật thơm, nếu như không có thì các bạn sử dụng hành thái mỏng sau đó cho vô chiên thơm lên. Tiếp đến cho thau xương heo mới vừa tẩm ướp vào nồi và trộn cho đều. Đậy nắp lại đun một xíu, độ một phút thì lại mở nắp ra, cứ tiếp tục trộn, khoảng ba lần như vậy cho xương chuẩn vị hơn rồi thì trút khoảng 1 lít nước lọc vào trong nồi và đậy nắp nồi trở lại.
  • Để nấu canh cùng với lửa to, tới khi nước sôi to lên thì mở bếp vừa lại, đun thêm chừng 15 phút nữa cho xương mềm thì nêm nếm lại các gia vị với muối trắng và bột ngọt nêm lại các loại gia vị để cho vừa dùng.
  • Nêm và nếm gia vị xong các bạn trút hết bí đao vào nồi xương và đun thêm chừng 5 phút nữa cho bí chín, nấu sao cho miếng bí đừng chín quá nghen.
  • Cuối cùng nêm và nếm lại một lượt nữa rồi đổ hành lá cắt nhỏ vào và tắt lửa và tắt lửa.
  • Múc canh bí đao ra tô và dùng khi canh còn đang nóng ở bữa cơm gia đình nhá.

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách nấu canh bí đao với xương ngon đậm đà

  • Nếu muốn canh ngọt nước hơn nữa ta có thể mua thêm xương ống bỏ hầm trước rồi lấy nước lèo nấu canh bí. Tuy vậy cũng không thực sự cần thiết lắm đâu, bởi vì xương sườn già và bí đao cũng rất ngọt.
  • Canh bí đao nấu với xương khi nấu hoàn tất sẽ ngọt cực kì, tại vì xương và bí. Mùi hương cuốn hút, bát canh nhìn đẹp mắt.
  • Bí đao chín vừa ăn chứ không có mềm rục, xương heo cũng chín đều và ngon cực kì nhé.

Món canh bí đao với xương thật là một món ăn ngon tuyệt cú mèo phải không các bạn, khác với những loại quả hầm xương khác, quả bí đao tạo cho bạn một món canh vừa có vị ngọt đậm đà từ xương, vừa mang vị chua nhẹ của bí đao và các gia vị, ngọt ngọt chua chua hòa lẫn vào nhau làm nên một món canh ngon hấp dẫn vô cùng đó các bạn. Món canh bí đao với xương này sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn sum họp vui tươi hơn đó. Hãy đến với chúng tôi để làm ra thật nhiều món ăn ngon hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công.