Những món ăn được chế biến từ nội tạng heo hay còn gọi là lợn luôn luôn đem đến cho người ăn những cảm nhận vô cùng tuyệt vời khó tả. Tuy chỉ được chế biến từ lòng heo thôi, nhưng món lòng heo luộc lại là một trong những món ăn rất được ưa chuộng đấy các bạn. Những miếng lòng dai ngon, ăn vào vừa ngọt vừa đắng, thêm một chút nước chấm mặn ngọt làm nên một hương vị thơm ngon tuyệt vời. Cách luộc lòng heo không bị đắng trắng và giòn ngon đơn giản mà ai cũng mê sẽ được cachlam4.com hướng dẫn các bạn ngay sau đây. Với phương pháp chế biến món lòng luộc độc đáo này, các bạn sẽ có được những miếng lòng luộc đẹp nhất, ngon nhất để thưởng thức trong bữa ăn của gia đình. Đây là một trong những phương pháp chế biến vừa ngon lại rất đơn giản để bạn học tập đấy. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để biết thêm chi tiết về cách làm món lòng luộc này nhé. Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách luộc món lòng heo ngon giòn

  • Lòng heo : 500 gam
  • Muối (sử dụng muối hạt thì bảo đảm hơn)
  • Giấm trắng
  • Nước cốt chanh tươi
  • Bột mì
  • Một củ gừng tươi
  • Rau ngò thơm

Cách luộc lòng heo không bị đắng trắng và giòn ngon đơn giản

Trình tự các bước thực hiện luộc món lòng heo giòn sần sật

Bước 1: Chọn mua lòng heo

  • Các bạn cần chọn mua phần lòng non, ống tròn đều nhau , được màu hồng nhạt .Không nên mua lòng heo có ruột ở bên trong màu vàng vàng, như vậy lòng lòng sẽ bị dai và có vị đắng.
  • Nên đi chọn lựa để mua lòng vào buổi sáng sớm sẽ thơm ngon hơn, lúc lựa mua chịu khó ngửi thử lòng có mùi hăng hay mùi lạ hay không, nếu như nghe mùi như vậy thì nhất định không có mua về, đây rất có thể là lòng đã để lâu ngày, dùng vô cùng nguy hiểm mọi người nhé.

Bước 2 : Sơ chế lòng heo

  • Lúc chọn mua lòng về bạn luôn phải bóp qua sơ với muối ăn và một xíu bột mì. Không có nhồi lâu quá, tại vì như thế sẽ khiến cho lòng dai hơn, giảm đi độ giòn. Rồi chúng mình xả lại phía bên dưới vòi nước thật sạch là được.
  • Nếu đảm bảo hơn, bạn có thể lộn phần bên trong của lòng ra ngoài để rửa luôn ha. Nếu lòng lợn hơi dài thì ta có thể thái ngắn bớt ra để cho dễ dàng làm sạch. Rửa sạch lòng xong, cho vô cái rá có lổ nhỏ để khô bớt nước.

Bước 3: Luộc lòng heo

  • Đặt 1 nồi nước lạnh lên bếp, vặn lửa bự đun cho nước sôi bồng lên. Khi nước sôi chúng ta đổ thêm ít gừng và muối vào, mục đích giúp giảm bớt mùi hăng và giúp lòng trắng đẹp hơn. Nước sôi to trở lại thì thả lòng vào luộc. Để ý không nên đổ lòng vào lúc nồi nước chưa sôi mà cần phải đợi cho đến khi nồi nước sôi bùng mới cho vào. Rồi đun trong vòng khoảng 10 phút .Khi lòng lợn chín thì lấy ra, đổ ngay vào chậu nước đã được pha sẵn với tí nước cốt chanh (hoặc chút giấm gạo). Làm như thế thì lòng sẽ được trắng và giòn hơn.
  • Để 1 tí sau đó cho lòng ra một cái rá, rửa lại với nước sôi sau đó để cho hết nóng nhé mọi người

Bước 4: Trang trí và ăn lòng heo luộc ngon giòn sần sật

  • Lúc lòng bớt nóng, bạn cho lòng đặt phía trên cái thớt rồi lấy một con dao sắc xắt lát cỡ vừa miệng ăn. Xắt bao nhiêu bỏ ra dĩa liền nha mọi người. Cho thêm ít rau ngò thơm phía trên nữa để nhìn cho bắt mắt.
  • Các bạn có thể nhâm nhi lòng luộc chung với đĩa muối chanh tiêu hoặc là mắm cũng rất là ngon miệng nhá.

Yêu cầu dành cho phương pháp luộc món lòng heo ngon giòn sần sật

  • Muốn có được một dĩa lòng luộc ngon giòn như mong muốn, trước tiên chúng mình cần phải chú ý chọn lựa để mua cho được lòng lợn sao cho tươi và ngon, không được có mùi hôi khó chịu.
  • Khi mua về phải làm kĩ càng, thật sạch sẽ với muối hạt hoặc giấm ăn.
  • Luộc lòng chúng ta cần phải luộc khi nước sôi bùng, và luộc với ngọn lửa lớn, nếu như luộc lửa nhỏ quá thì nó sẽ kéo dài thời gian chín, và lại không có được ngon giòn, màu sẽ thâm thâm, không có đẹp đâu nhé. Bỏ gừng tươi và muối iot vào khi luộc sẽ khiến cho lòng thơm ngon, đẹp mắt hơn, vậy nên chúng ta lưu ý áp dụng nghen.

Một món lòng luộc thơm ngon đậm đà đã được dọn lên rồi. Nhìn những miếng lòng vừa trắng mang theo hương thơm thoang thoảng rất hấp dẫn mà muốn ăn ngay đấy các bạn ạ. Món lòng luộc chính là một trong những món ăn rất phổ biến và được nhiều người ưa thích đấy các bạn ạ. Các bạn hãy làm món lòng luộc thơm ngon này để gia đình và người thân được thưởng thức hương vị tuyệt vời thơm ngon của những miếng lòng trắng ngon tuyệt này nhé. Chúc các bạn thành công với phương pháp làm món lòng luộc của chúng tôi.