Nguyên liệu để làm trà sữa thạch thơm ngon

  • Túi trà lipton hoặc trà đen túi lọc
  • Đường cát nâu
  • 100 ml sữa tươi không đường
  • Nước nóng
  • Củ cà rốt: một củ
  • Glelatin: 4 lá
  • Bột cafe
  • Lá nếp, dâu tằm hoặc dưa hấu.

Các bước tiến hành làm trà sữa thạch thơm ngon

Bước 1: Tiến hành làm trà sữa

  • Ngâm túi trà cùng nước sôi độ 300 ml và nóng 80 độ. Để vậy từ 5 cho đến 7 phút sau đó ta đổ cốt trà sang 1 cái ly khác, bỏ bã đi. Có thể lấy rây lọc để lọc trà cho sạch hết tất cả cặn.
  • Sau khi lọc trà xong thì chúng mình cho đường vào, thay đổi độ ngọt cho phù hợp thì gia giảm lượng đường nha, quậy cho đường tan tất cả sau đó cứ thế đổ sữa tươi vào và quấy cho đều khắp lên.

Bước 2: Làm thạch màu

  • Trước tiên chúng mình cần chuẩn bị nguyên liệu dùng để làm thạch màu khác nhau.
  • Cà phê bột chúng ta pha qua nước sôi để lấy nước cốt.
  • Củ cà rốt ta cũng cạo vỏ sạch hết rồi bỏ vào máy ép lấy phần nước. Lá nếp rửa sạch sẽ, bỏ vô nồi nấu sôi. Trái dâu tằm cũng bỏ rửa cho thật sạch, để khô nước. Lá glelatin ta đem ngâm mềm ra thì cho vào xoong đun với một lít nước lọc ở trong lửa liu riu. Sau lúc lá glelatin chảy ra bạn chia làm bốn phần bằng nhau. Pha cà phê, nước ép cà rốt, dâu tăm và nước lá nếp vào 4 phần glelatin vừa mới chia đều, mỗi phần mỗi loại để tạo nên bốn màu khác nhau. Chúng ta sẽ có được màu xanh của lá nếp, màu đỏ của dâu tằm, màu vàng cam của cà rốt và màu nâu của cà phê.
  • Những phần này chúng mình trút thứ tự lên bếp nấu sôi cùng với đường cát vừa khẩu vị, quấy đều tay đến khi tất cả hỗn hợp kết lại là được rồi.
  • Sau khi nấu xong xuôi thì đổ nước thạch này ra cái khuôn để cho bớt nóng một tí sau đó cho vô tủ lạnh cho cứng lại.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức trà sữa thạch

  • Sau lúc thạch cứng lại, 4 màu khác nhau nhé, chúng mình lấy con dao thái thạch ra thành các lát nhỏ vừa miệng.
  • Cho trà sữa vào trong ly, cho toàn bộ bốn loại thạch phía trên lượng vừa đủ, sau đó là cho thêm đá và thưởng thức thôi nhé.

Một số điều cần lưu ý dành cho cách làm trà sữa thạch thơm ngon

  • Nếu chúng ta không chuẩn bị sữa lạt các bạn vẫn có thể dùng loại sữa có đường. Tuy vậy sữa lạt sẽ có được vị béo ngon hơn nha.
  • Màu sắc của thạch bạn có thể thay đổi tùy theo sở trường bằng cách thay đổi hay kết hợp với các nguyên liệu khác nhau như bột cacao, củ dền, kết hợp với sữa và cà phê,..v..v
  • Nếu muốn uống nóng thì chỉ việc nấu nóng lại sữa tươi nghen.