Thịt heo sau khi được quay lên sẽ mang một vị ngon, ngọt đậm đà rất tuyệt vời. Thường thì người ăn sẽ dùng luôn thịt heo quay bởi bản thân nó đã là một món ăn đã qua chế biến rồi. Nhưng cachlam4.com lại không nghĩ như vậy, chúng tôi mang đến cho các bạn không chỉ là những miếng thịt heo quay nóng hổi, mà còn giới thiệu cho các bạn một món ăn tuyệt vời khó quên được làm từ thịt heo quay nữa, món ăn đó có tên gọi là thịt heo quay kho cải chua, món ăn này sẽ làm cho những miếng thịt heo quay trở nên đậm đà thơm ngon không gì bằng. Cách làm thịt quay kho cải chua hấp dẫn và đẹp mắt nhất rất đơn giản, những miếng thịt heo quay sẽ được kho chung với cải chua đến chín trong nồi, vị ngon ngọt của heo quay sẽ được những miếng cải chua thêm hương vị để thơm ngon tuyệt vời hơn. Các bạn có muốn làm món cải chua kho thịt quay không? Hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần dùng cho cách làm thịt kho cải chua

  • Thịt heo quay: 400 g
  • Cải muối chua: 200 gram
  • Nước tương (xì dầu) hoặc kho cùng với nước mắm
  • Hành lá, hành tím, ngò thơm
  • Đường cát trắng, mì chính
  • Ớt sừng, tỏi.

Cách làm thịt quay kho cải chua hấp dẫn và đẹp mắt nhất

Các bước làm thịt kho cải chua thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị thịt heo quay và dưa cải

  • Heo quay chúng ta chọn lựa để mua phần thịt được quay bán sẵn, bởi vì người ta thường hay quay nguyên con, còn nếu như không thích vậy thì mua thịt sống ở chợ thì ta có thể mang về nhà quay bằng cách tiện lợi nhất là quay áp chảo. Các bạn tự tìm hiểu thêm cách quay thịt heo áp chảo nhe.
  • Thịt heo quay đã chuẩn bị xong, bạn xắt thịt ra thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Cải chua khi đã mua về bạn bỏ xắt đoạn vừa phải và rửa cho thật sạch, lấy tay vắt nắm lại thật khô hết nước.
  • Hành tím các bạn lột vỏ đi rồi xắt mỏng ra.
  • Tỏi đâm nhỏ, ớt sừng xắt lát.
  • Lá hành xắt bỏ rễ và rửa sạch sẽ, cắt ngắn.

Bước 2: Làm thịt heo quay kho dưa cải

  • Cho 1 cái nồi lên trên bếp, đổ chừng 2 muỗng con dầu thực vật thôi he, lắc sơ qua cho đáy nồi có tí dầu để khỏi bị cháy, cho hành khô vào chiên thơm và trút toàn bộ phần heo quay đã chuẩn bị vào xào khoảng hai phút.
  • Tiếp theo nêm nồi thịt quay đang xào cùng hai thìa nước mắm, hai muỗng ăn cơm đường và một muỗng mì chính và trộn đều cho lát thịt ngấm được gia vị trước.
  • Cứ như vậy các bạn cho phần dưa cải chua vào đảo khoảng một phút nữa là thêm chừng 300 ml nước sôi vào nồi và đậy vung vung trở lại, nấu với lửa vừa phải.
  • Cứ để kho như vậy đến khi nồi thịt sôi trở lại thì mở vung ra, nêm và nếm lại 1 lần nữa, kho thêm tí nữa tới lúc thấy nước trong nồi cạn bớt, nước hơi đặc sệt 1 tí thì chúng mình trút hành lá và ớt hiểm đã cắt miếng vào rồi tắt lửa.

Bước 3: Trang trí và ăn thịt quay kho dưa cải

  • Gắp thịt quay kho dưa cải lên dĩa, rắc phía trên chút tiêu xay cho thơm và làm đẹp với vài cộng hành ngò.
  • Ăn cùng với cơm trắng nhá.

Một số điều cần lưu ý đối với cách làm thịt kho cải chua thơm ngon hấp dẫn

  • Chúng ta có thể lấy xì dầu thay cho mắm cũng hấp dẫn nhe. Tuy vậy cũng còn tùy vào sở thích mỗi người. Thịt quay đã béo nên lúc xào thịt ta cho chút dầu ăn thôi, bớt bộ béo ngán. Và dưa cải chua thường đã được muối mặn, vậy nên nêm nếm gia vị cho thịt heo trước để lát thịt thấm đều, sau đó hẳn cho dưa cải chua vào nếu không thì dưa cải chua bị mặn còn thịt thì nhạt.
  • Thành quả của bạn sẽ có vị chua chua nhẹ, thịt ngấm gia vị, lát thịt heo béo kho kết hợp với dưa cải vô cùng lạ miệng.

Thật là một món ăn tuyệt vời và ngon vô cùng phải không các bạn. Thịt heo quay đã ngon nay còn được nấu chung với cải chua làm vị ngon của nó tăng thêm vài phần. Với món ăn này, các bạn sẽ được thưởng thức những miếng thịt heo ngon, ngọt và hấp dẫn bội phần, không chỉ là thịt heo quay, mà cải chua cũng mang lại cho các bạn những giây phút thưởng thức món ăn vô cùng tuyệt vời. Món ăn mới lạ mà ngon này sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm sôi động hơn đấy. Chúc các bạn có thêm một món ăn mới ngon hấp dẫn qua hướng dẫn cách làm thịt quay kho cải chua của chúng tôi.