Cách làm bò kho tàu cho buổi tối thêm ngon, cách nấu thịt bò kho tàu cũng khá giống thịt heo kho tàu, để đổi khẩu vị khi chúng ta đã ngán các món được làm từ thịt heo. Cách thực hiện thịt bò kho tàu khiến chúng mình liên tưởng cho đến món thịt lợn kho tàu truyền thống đúng không? Về cơ bản công thức tạo ra 2 món kho này.

Nguyên liệu cần có của món ăn này

+ 500g thịt nạm bò.
+ 1 thìa cafe bột bò kho.
+ một cà rốt, ba nhánh sả cây.
+ gừng tươi, tỏi khô, hành tím, hai cà rốt.
+ Ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế.
+ Gia vị: muối tinh, bột nêm, đường kính trắng, dầu thực vật điều, bột năng để tạo độ sánh, tiêu xay.

cách thực hiện thịt bò kho tàu ngon

cách nấu thịt bò kho tàu ngon ngất ngây

Bước 1: Thịt bò rửa sạch sẽ, Trong cách chế biến thịt bò kho tàu để khử mùi của thịt bò chúng ta nên sử dụng rượu gạo trắng hòa với một ít gừng tươi sau đó xát lên thịt sau đó rửa cho thật sạch lại bằng nước lạnh, trụng qua nước đun nóng. Với cách nấu này sẽ giúp làm bay mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp cho thịt bò vừa thơm vừa ngon lôi cuốn hơn.

Bước 2: Sau khi đã khử xong mùi khó chịu của thịt bò các bạn bắt đầu cắt thịt bò thành những miếng nhỏ. Tốt nhất nên thái thịt thành hình vuông hay chữ nhật. Với cách nấu thịt bò kho tàu này bạn nên lựa phần nạm bò, có pha thêm chút gân sẽ giúp món thịt bò kho tàu ngon hơn.

Bước 3: tẩm ướp thịt bò là công đoạn đặc biệt nhất, món thịt bò kho tàu có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào ở giai đoạn này, vì vậy ta lưu ý ướp thịt theo đúng công thức này nha: 2 muỗng café muối tinh, một thìa café đường cát, một nửa thìa café tiêu xay, một thìa café bột bò kho, 1 thìa café màu dầu thực vật điều cho hết thảy vào đảo cho thật đều rồi ướp thịt trong khoảng khoảng 30-40 ph cho thấm đều là được.

Bước 4: củ cà rốt rửa thật sạch đất cát sau đó cạo bỏ phần vỏ, sau đó bổ thành từng đoạn dài chừng 5cm.

sả lá phần gốc đập nát. Sử dụng chảo rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.

Bước 5: sử dụng lại cái chảo vừa xong cho một ít dầu thực vật vào vặn lửa phi thơm tỏi, hành củ và gừng tươi băm nhuyễn. Cho thịt bò vào dùng đũa khuấy đều, cho thêm nữa 2 muỗng café màu dầu ăn điều để có màu sắc bắt mắt. Trong khi thấy thịt bò đã chắc lại, cho sả cây và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi đun cùng.

Bước 6: đợi khi thịt hơi mềm bạn vớt vứt hoa hồi, quế và sả cây ra, nếm nếm thêm 1 muỗng café bột nêm, hòa ba thìa café bột năng vào thau nước lạnh đổ từ từ vào xoong thịt bò kho tàu sau đó cho củ cà rốt vào kho thêm năm -10 ph sau đó tắt bếp, bắc nồi xuống.

Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn làm thịt bò kho tàu nghệ an mọi người cùng ăn.