Cách làm rau muống xào với tỏi xanh giòn thơm ngon đơn giản sẽ là món ăn mới cachlam4.com hướng dẫn cho các bạn trong buổi hôm nay. Như các bạn biết đấy, món rau muống xào tỏi là một món ăn dân dã vô cùng nổi tiếng, các bạn có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon của những cọng rau muống tươi non nhất tại những quán ăn gia đình. Nhưng bạn sẽ không cần phải đi xa mà vẫn có thể thưởng thức hương vị của món rau muống xào tỏi với phương pháp chế biến món ăn mà chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn ngay sau đây. Với phương pháp chế biến này, các bạn sẽ có ngay một phần rau muống xào tỏi thơm ngon nhất, hương vị tuyệt vời nhất để bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn. Món rau muống xào tỏi là một món ăn ngon, cách chế biến lại vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Hãy cũng chúng tôi vào bếp và chuẩn bị thực hiện món rau muống xào tỏi này nào.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm rau muống xào tỏi ngon tuyệt cú mèo

  • Bó rau muống: một bó bự
  • Tỏi củ
  • Ớt chín
  • Gia vị cần dùng: dầu ăn, hạt nêm, mì chính, nước tương, muối trắng…

Cách làm rau muống xào với tỏi xanh giòn thơm ngon đơn giản

Các bước thực hiên làm món rau muống xào tỏi ngon tuyệt vời

Bước 1: Lặt rau muống và chuẩn bị tỏi

  • Rau muống có 2 loại nghen các bạn, một loại trồng đất khô và rau muống trồng dưới nước. Loại rau trồng nước sẽ tươi ngon hơn, cọng rau mềm, ngọt không bị cứng giống như rau muống trên khô. Muốn dĩa rau muống xào mượt ngon, bạn phải lựa mua rau muống nước nhe. Để nhận biết các bạn để ý như sau, rau muống nước lá mượt sáng hơn, xanh màu tươi không xanh vàng, khi bẻ thử cọng rau giòn không bị cứng như rau muống khô nghen.
  • Chọn mua 1 bó to về sau đó lặt quăng phần rễ, những lá vàng úa, chỉ lấy cọng non mềm và một ít lá thôi nha, càng ít lá thì càng ngon, cọng rau muống vừa ăn thì để nguyên, còn bự quá thì sử dụng con dao nhỏ chẻ đôi cọng rau ra. Sau lúc nhặt rau muống xong ta bỏ rau ngâm ở trong thau nước muối pha loãng 2 tới 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch, để vào rổ cho ráo nước rồi thái đoạn vừa miệng ăn.
  • Tỏi khô bạn dùng loại tỏi ta nhỏ, củ nhỏ sẽ thơm và ngon hơn so với loại tỏi củ to (hay còn có tên khác là củ tỏi trâu đấy các bạn), củ tỏi nhỏ lột hơi lâu hơn tí tuy thế rất là thơm nha. Bóc sạch vỏ, đem vài múi giã dập dập sơ, chỗ còn lại bỏ vô cối giã nát cho ra cái chén nhỏ.

Bước 2: Luộc sơ rau muống

  • Cho một nồi nước lên bếp, chú ý cho đầy nước để lúc trút rau vào nước phải ngập rau nhá mọi người, cho xíu muối vào nấu cho nước sôi bồng lên rồi đổ rau muống vào.
  • Cho rau muống vào, lấy một đôi đũa đảo qua một lượt rồi bỏ ra rổ, chỉ trụng sơ thôi chứ không nên để rau chín mềm nghen.

Bước 3: Làm rau muống xào với tỏi

  • Đặt một cái chảo chống dính lên bếp, cho lửa to chờ cho chảo thật nóng lên rồi đổ dầu vào đun thật sôi, rồi đổ số tỏi giã giập vào phi thơm.
  • Tiếp đấy, cho rau muống vào đảo nhanh tay, nêm 1 chút bột nêm, mắm và mì chính vào xào đều tay.
  • Trút toàn bộ phần tỏi khô đâm nhỏ vào để xào chung luôn, nêm và nếm lại thêm một lần sau đó tắt lửa.

Bước 4: Trình bày và nhâm nhi

  • Chúng mình có thể trang trí thêm ít lá rau xà lách, cà chua hay dưa leo phía ngoài cái dĩa để nhìn cho hấp dẫn rồi lấy rau muống bỏ vô ở giữa. Nếu muốn thưởng thức cay cay thì các bạn bỏ ớt xắt miếng lên phía trên.
  • Thưởng thức rau muống xào tỏi cùng với cơm trắng, làm thêm một chén nước tương ớt tỏi nữa nhá.

Lưu ý cho cách thực hiện làm món rau muống xào tỏi ngon

  • Chúng ta phải luộc sơ qua rau muống trước khi xào để rau dễ dàng thấm gia vị hơn, để ý là luộc sơ qua thôi nhá, chín mềm quá ăn sẽ không được ngon đâu.
  • Xào, luộc rau gì cũng nên bật lửa bự thì rau mới xanh, giòn được nghen.
  • Đối với tỏi khô, phải luôn lấy tỏi đâm dập mà phi trước lúc xào rau nghen, lấy tỏi băm nhuyễn thì sẽ bị cháy khét đó.
  • Đĩa rau muống xào hoàn thành không bị đen mà lại có được màu xanh mượt thu hút, tỏi chiên tỏa hương hấp dẫn. Khi ăn cọng rau muống giòn sần sật, chuẩn vị, không hề bị chín nhũn nhé các bạn.

Với chỉ ít phút chế biến và xào rau, chúng ta đã có ngay những phần rau muống xào tỏi ngon thơm phức rồi. Những cọng rau muống tươi ngon, màu sắc xanh, ăn vào giòn giòn ngọt ngọt thật tuyệt vời, màu sắc lại vô cùng hấp dẫn nữa. Món rau muống xào tỏi này rất thích hợp để dùng trong những bữa cơm gia đình, rau muống xào tỏi ăn cùng cơm trắng và thịt kho tiêu thì ngon không gì bằng đó các bạn. Một món ăn ngon như thế thật không nên bỏ qua đâu các bạn ạ. Chúc các bạn làm ra được thật nhiều phần rau muống xào tỏi thơm ngon với phương pháp làm món ăn của chúng tôi.