Thịt lợn hay còn gọi là thịt heo là một trong những loại thịt rất phổ biến. Thịt lợn vừa ngon, vừa dinh dưỡng và vô cùng dễ chế biến. Không chỉ mang đến cho người dùng những miếng thịt thơm ngon, các bộ phận nội tạng của lợn cũng được rất nhiều người săn đón. Cách làm món lòng lợn nướng Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn nhất sẽ là món ăn làm từ nội tạng của lợn mà cachlam4.com hướng dẫn các bạn trong buổi hôm nay. Với cách chế biến này, các bạn vừa có thể có được những phần lòng lợn nướng thơm ngon nhất cho bữa ăn, vừa có thêm một phương pháp mới để làm sạch lòng lợn, rất tuyệt phải không các bạn. Đây là một món ăn thơm ngon mà bạn sẽ không thể cưỡng lại bởi hương vị mà nó đem lại đâu. Hãy cùng với cachlam4.com vào bếp và cùng nhau thực hiện món lòng lợn nướng thơm ngon nhất nào các bạn. Đầu tiên là chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản nhé.

Các nguyên liệu cần dùng để làm món lòng lợn nướng

  • Lòng: để cho món nướng được ngon như ý, các bạn cần lựa mua phần lòng lợn già.
  • Tỏi củ, sả sả, hành tím, ớt, một nắm rau kinh giới
  • Gia vị thường dùng: hạt nêm, bột súp, hột tiêu
  • Xiên que nướng.

Cách làm món lòng lợn nướng Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn nhất

Các bước tiến hành làm lòng lợn nướng ngon tại nhà

Bước 1: Làm sạch lòng heo và làm gia vị ướp

  • Lòng lợn rửa cho thật sạch và khử mùi hăng khó chịu của lòng là rất quan trọng. Các bạn bỏ rửa qua một lần cùng với muối trắng để cho lòng được sạch, rồi để loại mùi khó chịu tốt nhất là ta lấy ít miếng chanh hoặc là vài trái quất rồi chà vào miếng lòng heo. Ta có thể bóc ngược lại phần ở trong lòng heo ra ngoài rồi rửa sạch sẽ hơn. Sau đó, dội lại ít lượt nước. Ở khâu làm sạch nếu như tiến hành tốt sẽ giúp món lòng lợn nướng của chúng ta được thơm ngon hơn nhiều.
  • Sau lúc đã rửa sạch, đổ lòng ra 1 chiếc rá để khô bớt nước, sau đó xắt thành những lát nhỏ nhỏ theo những đường chéo vừa miệng ăn, khoảng 3 đến bốn cm, sau đó cho vô 1 cái bát bự.
  • Tỏi khô bóc hết lớp vỏ khô ngoài, rửa sạch sẽ và băm nát.
  • Hành cắt hết phần rễ, phần vỏ ngoài, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Sả tươi bóc bỏ vỏ, cắt phần rễ cứng và đuôi sả chừa lại cỡ gang tay, rồi rửa cho thật sạch, giã nát.
  • Ớt rửa sạch và xay nhuyễn. Nếu như bạn muốn ăn cay, có thể trộn thật nhiều ớt tươi và không có cần vứt phần hạt. Còn ngược lại, nếu như không quen ăn cay thì trộn tí ớt băm thôi nhá.
  • Rau kinh giới ta chỉ dùng vài cọng, rửa cho thật sạch và bỏ ra rổ cho ráo bớt nước.

Bước 2: Ứớp gia vị và chế biến món lòng heo nướng thơm ngon

  • Trước tiên, các bạn để chảo lên trên bếp, chừng 10 giây chờ chảo thật nóng rồi đổ ít dầu thực vật vào, sử dụng phần đầu chiếc đũa chích thử chảo dầu nếu nhìn thấy quanh đầu đũa chạm vào phần dầu có sủi bọt tăm nhỏ tức là dầu đã sôi rồi, các bạn bắt đầu trút ít tỏi băm, hành, sả tươi băm và ớt hiểm vào xào sơ qua. Thêm 1 tí bột canh và bột nêm để món ăn thêm chuẩn vị hơn.
  • Sau lúc các thành phần hỗn hợp ở bên trên nguội bớt, chúng ta bỏ vào tô đựng lòng lợn và đảo đều. Các bạn có thể lấy tay rồi trộn để cho ăn được ngấm vị hơn (nhớ rửa tay thật sạch trước lúc trộn nha), hoặc sử dụng găng tay bằng ni lông để cho bảo đảm vệ sinh.
  • Lòng heo được thấm gia vị thơm và ngon nhất khi được tẩm ướp trong thời gian một đến 2 tiếng đồng hồ. Cho nên nếu bạn có thì giờ, để món ăn được đậm đà thì luôn phải để thời gian tẩm ướp lâu 1 tí nhe.
  • Sau lúc lòng lợn được ướp hoàn tất, bạn thực hiện xiên từng miếng lòng vào trong cái xiên (lưu ý để xa nhau một tí, không để sát vào nhau, làm cho lát lòng không thể nào chín đều được hết). Sau đó, bạn bỏ lòng lên nướng trên lò than đỏ đã được chuẩn bị trước đó. Chúng ta cũng có thể sử dụng cái bếp điện, hoặc bếp nướng thay thế và cũng tiện hơn.
  • Vì lòng lợn cũng nhanh chín thế cho nên bạn không phải bật lửa quá bự, vặn lửa vừa phải và luôn tay xoay xiên lòng cho đều khắp quanh mặt thì xiên lòng sẽ chín đều mà lại không bị cháy khét.
  • Sau khi lòng heo được nướng chín đều, chúng ta chỉ cần dùng một đôi đũa tre để cho tránh bị nóng rồi lấy từng miếng lòng heo ra bày ra cái đĩa một cách bắt mắt, bày thêm vài ba cọng kinh giới phía bên trên. Hoặc là có thể để y nguyên cả xiên như thế và ăn tùy vào sở thích.

Yêu cầu đối với cách làm lòng heo nướng

  • Lát lòng lợn luôn phải có màu vàng nâu, óng sáng và đặc biệt là không được cháy sém.
  • Gia vị ướp cần phải được ngấm cho đều khắp, không có được mặn chát hay là lạt quá.
  • Độ cay tất nhiên cũng cần được cảm nhận rõ.
  • Món ăn nướng ngon tại nhà này rất phù hợp cho các ngày tiệc tùng, đặc biệt là vào mùa lạnh thì sẽ càng cuốn hút hơn nhiều.

Cuối cùng thì món lòng lợn nướng của chúng ta đã được hoàn thành, bây giờ chỉ cần bày ra đĩa là các bạn có thể dùng được rồi. Lòng lợn nướng với vẻ ngoài vàng ươm hấp dẫn quá phải không các bạn, những miếng lòng lợn vừa thơm, vừa ngon, ăn vào thấy dai dai và đậm đà thật tuyệt vời phải không các bạn. Các bạn có muốn sở hữu ngay cho mình phương pháp chế biến món lòng lợn nướng này không nào. Vậy thì các bạn còn chờ gì mà không vào bếp, chuẩn bị nguyên liệu để làm món ăn thơm ngon này các bạn nhé.