Bắp là một trong những loại ngũ cốc thơm ngon, bổ dưỡng, rất dễ ăn được rất nhiều đầu bếp chọn làm nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn được làm từ bắp đều mang đến hương vị đậm đà khó quên. Hôm nay, một trong những món ăn mà cachlam4.com sẽ hướng dẫn các bạn sẽ được làm từ những hạt bắp tươi ngon đầy dinh dưỡng này, đó là món bắp xào mỡ hành. Cách làm món bắp non xào mỡ hành hấp dẫn thơm ngon mê mẩn tại nhà với những nguyên liệu đơn giản làm gia đình bạn mê ngay sẽ được chúng tôi hướng dẫn ngay sau đây. Phương pháp chế biến này rất đơn giản, chỉ với ít phút chế biến, nấu nướng là các bạn sẽ có ngay những phần bắp xào vô cùng thơm ngon, màu sắc bắt mắt để thưởng thức những lúc nhàn rỗi. Các bạn có muốn biết phương pháp chế biến món bắp xào thơm ngon này không nào? Chúng ta hãy cùng nhau thực hiện món ăn này nhé.

Các nguyên liệu sử dụng cho cách làm bắp xào mỡ hành thơm ngon

  • Bắp: 3 trái bắp non
  • Lá hành
  • Mỡ sống (hoặc là bơ)
  • Hạt nêm, đường cát, mì chính, dầu chiên
  • Ớt tương (nếu như muốn)
  • Chảo dùng cho xào

Cách làm món bắp non xào mỡ hành hấp dẫn thơm ngon mê mẩn

Trình tự các bước thực hiện làm món bắp xào mỡ hành thơm ngon

Bước 1: Luộc bắp

  • Bắp dùng để xào mỡ hành, bạn nên mua giống bắp nếp hạt bắp hơi non xào ra sẽ ngon hơn rất nhiều. Mấy trái bắp già hạt sẽ bị cứng ha.
  • Bắp lột hết vỏ ngoài rồi rửa sạch, lấy những râu bắp sao cho sạch tất cả và bỏ vô nồi nấu cho chín. Canh thời gian để trái bắp vừa chín chứ đừng chín quá mềm như bạn luộc thưởng thức bình thường đâu he.
  • Bắp chín tới rồi lấy ra, xả lại với nước lạnh cho hết nóng sau đó bắt đầu gỡ hạt bắp. Tách hạt bạn có thể lấy con dao nhỏ hoặc lấy tay, ở đây chúng ta cũng có thể tách lấy hạt trước lúc luộc sẽ dễ dàng hơn ha.

Bước 2: Làm mỡ hành

  • Lá hành thái bỏ phần rễ, lặt quăng lá vàng úng sau đó rửa sạch sẽ và thái nhỏ ra.
  • Mỡ tươi cũng cắt miếng ô vuông nhỏ, trút vào trong chảo và đun để cho ra mỡ nước, lấy xác mỡ này cho ra cái tô riêng (có thể để dùng kèm với những món khác nếu thích nhé). Tiếp đến trút hành lá vào xào qua sơ và trút ra cái tô.

Bước 3: Xào bắp nếp cùng với mỡ hành

  • Khi trút phần lá hành ra thì ta cho hết chỗ bắp mới vừa gỡ lấy hạt vào xào nhanh tay và đồng đều, nêm nếm các loại gia vị vào cho vừa ăn và lại dồn phần hành mới nãy vào đây (giữ lại 1 ít), xào nhanh thêm chừng 3 phút sau thì tắt bếp.
  • Sau khi bắp chín thì cho bắp xào mỡ hành lên đĩa, cho thêm chỗ mỡ hành khi nãy chừa lại lên bên trên để nhìn bắt mắt. Nếu muốn thì cho thêm tương ớt và trộn đều lên để nhâm nhi cho tròn vị hơn nhé.

Một số vấn đề cần lưu ý lúc làm món bắp xào mỡ hành thơm ngon

  • Bắp nên dùng quả bắp nếp của Việt Nam, chứ đừng dùng quả bắp lai sẽ không dẻo và ngon. Và chọn mua những quả bắp non tuy nhiên đừng có non quá nhe.
  • Các bạn nên tách hạt trước khi nấu sẽ dễ hơn, và nếu gỡ hạt trước có thể hấp chín bắp chứ không cần phải nấu.
  • Nếu như là nấu nguyên quả thì đừng nấu quá chín nếu không thì việc tách hạt sẽ gặp nhiều khó khăn, hạt sẽ bị bể và vỡ lúc ta thực hiện gỡ đó ha.
  • Nếu như khâu làm mỡ hành xào bắp tốn nhiều thời gian, các bạn có thể thay đổi mỡ tươi qua bơ vàng nó cũng thơm ngon không kém gì. Và nếu dùng bơ thì chỉ cần trút bơ vào, đổ lá hành vào xào qua và cho bắp vào luôn cũng được ha.
  • Dùng khi nóng hổi thì bắp mới dẻo thơm, nếu như để lâu sẽ giảm mất mùi vị của mỡ và hành đó nghen.

Những phần bắp xào thơm ngon, màu sắc hấp dẫn vô cùng đã được hoàn thành rồi đấy các bạn. Món bắp xào mỡ hành khi hoàn thành có màu vàng sẫm của bắp, kết hợp với hương vị thơm ngon của các gia vị làm nên một món ăn ngon trên cả tuyệt vời đấy các bạn. Món bắp xào sẽ là một trong những món ăn mà bạn chế biến cho gia đình, người thân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh. Hãy cùng chúng tôi tạo ra thật nhiều món bắp xào thơm ngon nhất, hấp dẫn nhất với phương pháp này các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.