Cách làm há cảo thịt hấp chiên giòn kiểu Hàn Quốc được rất nhiều người biết đến và là món điểm tâm phổ biến của người Trung Hoa, nhưng làm được những chiếc há cảo ngon đúng vị thì không phải ai cũng làm được. Những chiếc há cảo dai ngon bọc trong là lớp nhân tôn thịt đẹp mắt với lớp xanh của hành lá, thêm mùi thơm hấp dẫn vốn có khi bánh chín, sẽ vô cùng kích thích vị giác của bạn đấy. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm há cảo thơm ngon và nhanh gọn nhất nhé.

Nguyên liệu để làm há cảo:

Vỏ bánh:

  • 100gr bột gạo
  • 100gr bột năng
  • 1/2 muỗng cafe muối

Nhân bánh:

  • 300gr tôm tươi băm nhuyễn
  • 150gr thịt heo băm
  • 3-4 tai nấm mèo
  • Hành lá và hành tím băm nhuyễn
  • 1 củ cà rốt xắt hạt lựu
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm há cảo:

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Cho bột gạo, bột năng và 1/2 muỗng cafe muối hòa tan cùng khoảng 200ml nước sôi (để lại 1/5 số bột khô)
  • Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước bớt nóng thì dùng tay nhào bột.
  • Nhào cho bột dẻo mịn rồi dùng khăn xô ấm, ủ bột trong vòng 5 phút.
  • Thêm nước sôi vào bột, rắc thêm 1/5 số bột còn lại vào khuấy đều và nhào bột bằng tay khi nước đảm bảo thành phẩm là khối bột dẻo, mịn, không dính tay

Bước 2: Làm nhân

  • Trộn đều 300gr tôm tươi băm nhuyễn, 150gr thịt heo băm, carrot, nấm tai mèo băm nhỏ và hành băm nhuyễn vào cùng với nhau,
  • Nêm nếm thêm gia vị và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Làm há cảo

  • Xắt bột thành từng cục khoảng 2cm
  • Cán bột thành miếng mỏng, hình tròn, và có độ dày vừa phải.
  • Dùng thìa nhỏ, xúc nhân vào giữa miếng bột và dán mép bột lại sao cho nhân được bọc kín trong bột

Bước 4: Hấp bánh

  • Xếp lần lượt những chiếc bánh há cảo đã làm vào trong xửng
  • Đặt xửng lên nồi nước đang sôi và hấp trong vòng 5-10 phút,
  • Khi vỏ bánh há cảo chuyển từ màu trắng sang màu trong là được

Cách làm há cảo không thật đơn giản, mà ngon miệng, lại góp phần làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn phải không nào. Những chiếc há cảo khi chín có độ trắng trong và ăn mềm, bọc trong nhân tôm thịt thơm ngon, chấm cùng nước chua cay mặn ngọt sẽ vô cùng kích thích vị giác. Bạn có thể biến tấu món há cảo này thành món sủi cảo cũng thơm ngon không kém đâu nhé.