Trong rất nhiều những loại thịt được người ăn ưa thích, thịt bò là loại được nhiều người lựa chọn để chế biến các món ăn ngon nhiều nhất. Thịt bò không chỉ ngon, dai, ngọt thịt, quan trọng là nó chứa thành phần dinh dưỡng rất cao, cách chế biến rất đa dạng. Hôm nay cachlam4.com sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn làm từ thịt bò rất ngon mà rất nhiều người đã dùng qua, đó là cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên mềm cực ngon và đơn giản đậm đà thơm ngon. Với phương pháp này, các bạn đều có thể tự mình làm món bò lúc lắc thơm ngon để bạn và gia đình thưởng thức, thật tuyệt phải không nào. Đây là một món ăn rất ngon, rất bổ dưỡng, hương vị tuyệt vời dễ ăn. Với món ăn này, gia đình bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt ngon đấy. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món bò lúc lắc này ngay nhé. Đầu tiên là công tác chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò lúc lắc ngon

  • Thịt bò: 500 gam
  • Khoai tây Đà lạt: 3 củ to
  • Củ hành tây: 1 củ
  • Cà chua một trái
  • Ớt chuông Đà lạt xanh: 1 trái
  • Ớt chuông Đà lạt đỏ: 1 trái
  • Tỏi
  • Ngò rí, xà lách, trái chanh
  • Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, muối trắng, bột ngọt, tiêu bột….

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên mềm cực ngon và đơn giản

Trình tự các bước làm món bò lúc lắc ngon hết sẩy

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế bò

  • Thịt bò để làm món bò lúc lắc ta phải chọn miếng bò phi lê là chuẩn nhất, phần này ít gặp mỡ, thịt ngọt mềm khi xắt cũng dễ dàng đều nữa. Lựa miếng bò y nguyên một miếng vuông vức, có màu đỏ tươi, lúc sờ tay còn hơi ấm và không nghe mùi hôi, mùi lạ. Đặc biệt không mua thịt bò màu nhợt nhạt, có mùi hôi hay bỏ lâu ngày nhé.
  • Thịt bò mua về, cho vào một thau nước muối ăn hòa tan rửa qua sơ, để ra rổ cho hết nước rồi đặt lên thớt, dùng một con dao Thái cắt bò vuông vuông giống như quân cờ, cho vô cái thau.
  • Cho dầu thực vật, hạt nêm, mì chính, tiêu và chút mắm vào thịt bò, rồi đảo cho đều khắp lên, để vậy độ 3 h cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế rau củ

  • Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sơ cùng nước muối iot pha loãng rồi cắt sợi vừa giống như chiên khoai bình thường. Thái chừng nào thì cho vào chậu nước đá để ngâm nha, nhằm để khoai được vàng đẹp không bị đen. Ngâm chừng 30 phút thì chúng ta vớt ra, bỏ vào một cái hộp đút vào trong tủ lạnh độ 1 h.
  • Hành bóc sạch vỏ, thái miếng vừa, bỏ vào thau nước muối trắng hòa tan chần, sau đó lấy ra rổ để khô ráo nước.
  • Trái cà chua, ớt chuông xanh, quả ớt chuông đỏ cũng cắt khối hình vuông, tuy thế tất cả bỏ hạt đi nha.
  • Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
  • Ngò mùi, xà lách lặt vứt lá vàng hư, rửa cho sạch, lấy ra cái rổ cho khô ráo.
  • Chanh xắt miếng nhỏ bỏ vào cái chén.

Bước 3: Làm khoai tây chiên

  • Đặt 1 chảo dầu lên trên bếp, mở lửa bự đun cho dầu sôi bùng lên, sau đó trút khoai tây vào chiên, chiên vàng giòn lên thì bỏ ra bỏ vô tấm giấy thấm dầu.
  • Để khoai hết nóng bớt thì cho vào hộp đóng chặt nắp lại, giữ sao cho chúng được giòn he các bạn.

Bước 4: Thực hiện làm bò lúc lắc

  • Để một cái chảo chống dính lên trên bếp, bỏ dầu thực vật vào đun sôi thì bỏ tỏi băm vào chiên vàng, tiếp đến cho lần lượt ớt chuông xanh, ớt đỏ, hành, cà chua vào hết. Nêm ít hạt nêm, dầu hào vào trộn nhanh tay, rồi tắt bếp.
  • Dùng một cái chảo chiên khác, cho dầu vào nấu đun cũng phi tỏi băm thơm lên rồi đổ thịt vào xào cho săn, nêm nếm thêm thìa dầu hào rồi vặn bếp vừa vừa đun độ 3 phút. Sau ba phút, trút chảo rau củ qua xào cùng với bò, bây giờ vặn bếp lớn xào nhanh, nêm nếm lại thêm một lượt nữa sau đó nhắc xuống.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

  • Dùng 1 quả cà chua xắt miếng tròn rồi để 1 bên chiếc đĩa cùng với xà lách, 1 bên bỏ khoai tây, sau đó lấy bò lúc lắc bỏ vô ở giữa. Thêm ít cọng ngò thơm cho lên trên nữa để cho đẹp mắt.
  • Chuẩn bị thêm chén muối tiêu với lát chanh hoặc một chén tương ớt mà ăn cùng nhé.

Một số vấn đề cần lưu ý với cách chế biến món bò lúc lắc ngon khó cưỡng

  • Bò phi lê ta cắt miếng phải luôn đồng đều với nhau, không có lừa thừa hay lát bự miếng bé nhé, như thế thịt không thấm đều được gia vị và cũng không thơm và ngon, không đẹp. Rau củ cũng như vậy, thái cho đều nhau khi ta xào thì xào sơ qua thôi, không để chín quá.
  • Khoai tây ăn chung phải giòn vàng, không được bị ỉu.
  • Đĩa bò lúc lắc thành phẩm thịt ngọt thơm và ngon, đậm vị, thịt săn, không quá khô hay quá nhừ, tất cả rau củ chín vừa phải, màu sắc tự nhiên nhìn rất tuyệt vời. Dùng kèm với khoai tây nữa càng tuyệt vời luôn.

Món bò lúc lắc ngon tuyệt vời của chúng ta đã hoàn thành rồi, thật tuyệt phải không nào. Những miếng bò thơm ngon, hấp dẫn, hương vị tuyệt vời này sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần sinh động hơn. Một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng và hấp dẫn sẽ là của bạn sau buổi hướng dẫn này. Cách làm bò lúc lắc rất đơn giản, dễ làm. Hãy chăm sóc gia đình bạn chu đáo hơn với món bò lúc lắc tuyệt vời này các bạn nhé. Chúc các bạn thành công với công thức làm món bò lúc lắc của chúng tôi.