Bánh bao là món ăn xuất hiện rất nhiều trên đường phố ở Sài gòn, người dùng tìm đến bánh bao như một món ăn chính sau những buổi làm việc mệt mỏi. Bánh bao mang hương vị mềm mại của bột, cùng phần nhân với đầy đủ các loại nguyên liệu từ thịt được xay nhuyễn cho đến những loại củ như sắn xắt nhỏ, trứng muối và nấm tai mèo.... Tất cả các loại nguyên liệu bổ dưỡng, thơm ngon tạo nên một phần bánh bao tuyệt vời. Bánh bao được xem là một món bánh có thể dùng làm món ăn chính thay gạo. Và để thêm sự lựa chọn bánh bao của người dùng, chúng ta sẽ đến với cách làm bánh bao nhân đậu xanh đơn giản tại nhà cực ngon đầy đủ dưỡng chất, một món ăn phụ sau bữa ăn chính. Với phần nhân đậu xanh ngọt ngào, bánh bao nhân đậu xanh sẽ là một món ăn tuyệt vời đấy các bạn. Nào, hãy cùng làm bánh bao nhân đậu xanh với cachlam4.com nhé.

Các nguyên liệu dùng cho làm bánh bao đậu xanh

  • Đậu xanh cà: 150 g
  • Bột mì khô: 400 gr
  • Men nở: 10 gram
  • Đường cát trắng, muối: 30 g
  • Nước lọc hoặc sữa tươi: 150 ml.

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh đơn giản tại nhà cực ngon

Trình tự chế biến bánh bao nhân đậu xanh

Bước 1: Làm vỏ bánh bao

  • Đầu tiên trút gói men nở và đường vào tô với chừng 100ml nước hẩm sau đó trộn tan.
  • Bột mì các bạn bỏ vào một cái bát rộng khác và thêm đường cát và muối ăn vào trộn đều lên
  • Tiếp theo là trút phần hỗn hợp men nở phía bên trên 1 cách từ từ vào thau bột mì, rồi thêm chút nước rồi lấy tay trộn nặn bột cho mịn. Thay đổi bột để cho bột vừa phải chứ không quá khô cũng không được dính quá nhá.
  • Sau khi nhào bột thật mịn hoàn tất thì các bạn đậy che lên trên một cái khăn ẩm và để như vậy trong khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ để tất cả hỗn hợp bột nở đều ra.

Bước 2: Chế biến nhân đậu xanh

  • Đậu xanh chúng ta có 2 cách chọn lựa, đấy là có thể lựa loại đậu xanh được cà vỏ xong được bán ở những siêu thị, hoặc chọn đậu xanh còn có vỏ về cà. Sau lúc đậu xanh được cà sạch vỏ ta đem ngâm qua nước từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ để cho đậu xanh mềm ra và nở đều.
  • Ngâm xong xuôi cho đậu xanh vào nồi bắc lên trên bếp hấp cho chín. Chín xong ta tiếp tục tán đậu xanh cho tơi mịn màng ra , cho vào đây 1 chút đường cát rồi thì sử dụng tay viên trở lại thành các viên tròn.

Bước 3: Thực hiện chế biến bánh bao

  • Bột phần vỏ bánh bao đã nở đều bạn cũng bắt đầu vò thành các viên tròn, kích cỡ vừa phải đủ bao bọc phần nhân. Sau đó dùng cái cán để cán cho mỏng dẹp ra, đặt phần nhân đậu xanh vào phía bên trong sau đó lại vo tròn lại
  • Cứ tiếp tục làm như thế đến xong chiếc bánh bao sau cùng nhe.

Bước 4: Hấp bánh bao

  • Các chiếc bánh bao đã hoàn thành cho vào cái xửng hấp, ở phía dưới xoong hấp thì tất nhiên là cho nước vào, tuy nhiên có một bí quyết ở khâu này để giúp bánh bao được trắng hơn sau lúc hấp, đây chính là cho 1 ít giấm vào nước ở dưới nồi.
  • Tiến hành hấp bánh bao trong vòng 30 phút là bánh đã chín rồi đó. Mang bánh ra và ăn nóng luôn nhé.

Yêu cầu dành cho phương pháp làm bánh bao nhân đậu xanh

  • Các chiếc bánh bao hoàn thành có lớp vỏ nhẵn mịn bóng căng, phần da bánh bao cũng có màu trắng hơn chứ không bị tối tối đâu nhá.
  • Khi dùng bánh bao thì có cả vỏ bánh và nhân bánh quyện vị ngọt ngọt, có tí mặn mà rất ngon, hương thơm của đậu xanh cực kỳ cuốn hút.
  • Để bánh bao nhân đậu xanh béo và thơm ngon hơn thì các bạn phải sử dụng sữa tươi thay cho nước lạnh trong lúc làm lớp vỏ bánh bao nhá.

Chỉ 30 phút chưng cất là chúng ta đã có ngay cho mình món bánh bao nhân đậu xanh vô cùng ngọt ngào này rồi. Phần vỏ mềm mại, phần ruột ngọt thanh và màu sắc thì vàng chói bắt mắt tạo nên món bánh bao nhân đậu xanh vô cùng tuyệt vời. Các bạn có thể dùng nó như một món tráng miệng, hay một món bánh cho bữa cơm gia đình đều được. Hi vọng sẽ có nhiều các bạn thêm món bánh bao nhân đậu xanh vào thực đơn bữa ăn của mình. Chúc các bạn thành công.